น้ำปลาร้านายพล
น้ำปลาร้านายพล รสชาติกลมกล่อม กลิ่นหอม นัวร์ น้ำปลาร้าผลิตจากปลาที่ได้คุณภาพ ไม่มีกลิ่นเหม็นคาว มาตรฐานการผลิตขั้นสูง ได้รับมาตรฐานรองรับจาก อย. GMP HALAL HACCP การบรรจุด้วยกระบวนการณ์ที่มีคุณภาพสูง ไม่มีส่วนผสมของวัตถุกันเสีย !
น้ำปลาร้านายพล เทคโนโลยีการผลิตและนวัตกรรม ของโรงงานผลิต มีคุณภาพที่สูง จึงทำให้การผลิต สามารถผลิตสินค้าที่สดใหม่ สะอาด เพื่อจำหน่ายแก่ลูกค้าและไม่มีค้างสต็อค เรารับรอง !
น้ำปลาร้า คือ อะไร ?
น้ำปลาร้าเป็นการถนอมอาหารชนิดหนึ่งของคนภาคอีสาน สมัยก่อนจะเรียกกันว่าปลาแดก เป็นได้ทั้งอาหารหลักหรือเครื่องปรุงหลัก ซึ่งเกิดจากที่สมัยก่อนไม่ได้มีตู้เย็น หรือเครื่องที่สามารถให้ความเย็นและแช่ปลาสดๆ ได้เป็นสัปดาห์ เมื่อขายปลาไม่หมดจึงได้กำเนิดวิธีการเก็บรักษาปลาที่จับมาได้อย่างเป็นจำนวนมาก ทำให้ไม่เน่าเสีย
นำปลาที่จับได้มาล้างทำความสะอาดตากแดดให้แห้ง เสร็จแล้วนำไปหมักผสมกับเกลือให้เข้ากัน ตามสูตรของแต่ละที่ บางที่อาจจะใส่ข้าวคั่วไปผสมทำให้รสชาติออกนัวขึ้น อัดเข้าไปในภาชนะปิดฝาให้สนิท ทำให้ปลาร้าไม่มีอากาศเข้า สามารถควบคุมและระวังแมลงวันได้อีกด้วย แนะนำให้หมักไว้ประมาณ 3 เดือนถึง 1ปี จะทำให้มีรสชาติที่ออกเค็มพอดี ปลอดภัยจากพยาธิใบไม้ เมื่อการผลิตสำเร็จลุล่วง ปลาร้าที่หมักไว้ก็จะมีทั้งแบบตัวและแบบน้ำ สามารถทำอาหารได้อย่างมากมาย เพิ่มความนัวให้กับอาหาร
น้ำปลาร้า เป็นที่นิยมตั้งแต่สมัยก่อนจนถึงปัจจุบัน นำมาทำอาหารหลากหลายเมนูได้ เช่น ยำต่างๆ ส้มตำ แกงพื้นบ้าน ทำให้รสชาติของอาหารกลมกล่อมมากยิ่งขึ้น ตอนนี้ได้เป็นสินค้าที่ได้รับการนิยมและยอมรับเป็นอย่างมาก เป็นที่นิยมมากของทั้งคนไทยและต่างประเทศ เป็นสินค้าส่งออก
